目录：
1、耐高温性中等
2、3月中下旬
3、藠头鳞茎如果露于地表
4、劳动力较富余时
5、多数藠头品种适合6月底采收
6、藠头种不可过高码堆于室内
藠头香辛嫩爽,色白晶莹,富含蛋白质和人体所需的多种矿物质、维生素等,具有开味、祛腥、健胃、顺气等作用,可以烹制出各种美味佳肴,除少量做菜鲜食外,大部分腌制加工成甜、咸、辣味等罐头出口国外,产品畅销不衰。
耐高温性中等
藠头耐寒,忌涝(渍,喜凉爽,耐高温性中等,生长发育的适宜温度在16～25;气温超过30℃时,生长基本停止或休眠;气温低于10℃时,生长发育缓慢;气温长时间低于0℃时,会出现冻害。藠头对土质要求不严,壤土、沙土、沙壤土、黏土、红(黄)土等都能栽培,但要达到丰产和优质,还应选择土壤疏松肥沃、土层深厚、富含有机质的地块。已种植过大蒜、大葱、韭菜的地块不要栽培藠头,以免降低产量和品质。藠头适宜与水稻、花生和大豆等进行3年以上轮作。pH值6～7的土壤,藠头都能正常生长发育。藠头怕涝、怕渍、较耐旱,丰产技术栽培优质丰产技术栽培应选择地势较高、排灌便利、无涝(渍)之忧的地块栽培。藠头较耐阴,光照稍差的地块也能栽培。藠头耐瘠、抗肥,肥水好时,产量高、个大、品质好;土壤较薄瘦时,产量低、个小、品质下降。用于加工的,要根据厂家要求选栽最适品种;就近鲜销的,应根据市场销量和消费者喜好,选栽相应品种。个大品种,多丰产、优质;小个品种,多数产量较低。用于栽培的藠头,品种纯度应超过98,且个大、均匀、无伤、无病虫、发芽率和发芽势强。从外面引进品种时,不可乱引滥栽,要事先进行多次实地考察,先少量试种,确实为优良品种才可大量栽培。目前,可供栽培者选用的优良藠头品种有南昌藠头、开远藠头和粱子湖藠头。薄瘦的地块,整地时要适当深翻耕并增加有机肥的施用量;肥沃的地块,整地时除适量施用有机肥外,还要适当增加磷钾肥的用量。有机肥是提升藠头品质的基础,翻耕整地时可将有机肥总施用量的70～100%作基肥施入。翻耕整地前,中等肥力的地块,每亩撒施腐熟猪牛粪2000千克或腐熟鸡鸭粪1000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾15千克;酸性较重的土壤,每亩另撒施生石灰粉60千克,翻耙2次后整成宽2米、长自定的畦。畦面要平整或稍呈龟背形,畦土应深、松、软。畦沟、腰沟和围沟相连相通,畦沟宽35～40厘米、深20～25厘米。播种前,将鳞茎一蔸蔸拆分开,用利剪剪去枯叶、茎和枯根待播。品种不同,每亩播种量也各异。薄瘦的地块,播种可稍密些,每亩播种200～230千克;肥沃的地块和施肥较多的地块,播种稍稀些,每亩播种150～200千克。雨前几天或雨后2～3天播种,有利于早出苗和出齐苗。藠头宜采用开沟播种,行距18～20厘米,播种沟开深8～10厘米,将种藠头按株距8～12厘米插或靠沟一侧摆放于沟中,覆土厚7～8厘米。藠头播种过浅,表土易失水,不利发芽出苗,以后的藠头易露土变青,失去或降低商品性。藠头播种过深,会推迟发芽时间和出苗的整齐度等。藠头整个栽培过程需要追肥2～3次,每次的追肥量应根据土壤肥力、基肥施用量、植株长势等灵活确定。藠头叶色变淡或变浅黄色,特色技术桂花树价格表明缺肥,应及时追肥。藠头叶色浓绿或叶色较深,表明不缺肥,可减少每次追肥量。为预防肥料分解过快和因雨水流失,追肥以沟施或穴施为好。腐熟农家肥要沟施,以免引来种蝇产卵,危害鳞茎。藠头齐苗后进行第一次追肥,每亩开沟施入尿素12～15千克或腐熟对水人畜粪尿水1000千克。2月中下旬,每亩开沟追施尿素15千克、硫酸钾10千克。
3月中下旬
3月中下旬,每亩开沟施入三元复合肥30千克或腐熟对水人畜粪尿水2000千克。鳞茎膨大中后期,为防止藠头脱肥早衰,可叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾加0.5%尿素混合液2次,每次每亩60千克,每次间隔13～15天,有较好的促产和提质效果。水分管理土壤温湿度适宜时,藠头播种后7～10天即可发芽出土。播种时土壤过干或播种后5天以上不降雨时,播种沟开好后先向沟内灌1次透水,待水渗入土中再播种,能够促其早出苗、出齐苗和出壮苗。播种后保持畦土湿润,是确保及时出苗和出好苗的基本要求。秋末冬初降雨少,藠头容易出现旱害,当幼苗叶发生少量凋谢萎缩时,表明土壤缺水,应及时开沟或挖穴灌水1次。在畦面覆盖谷壳和草木灰等,可以预防旱情和控制土表板结。开春后,雨水增多,应重点关注防涝防渍,下雨时常到田间巡视,发现堵沟或积水要及时开沟排水。
藠头鳞茎如果露于地表
藠头鳞茎如果露于地表,经阳光照射会变绿,鳞茎膨大受到影响,纤维含量增加,不仅脆嫩度下降,还含有低毒,商品性大大降低或无人购买,特色技术藠头即使高产也是低效或无效。所以,培土要从鳞茎膨大初期就开始,直至鳞茎膨大中期结束,共培土2～3次,每次间隔15～20天。土块过多过大时,要先将其打碎打细,之后再培于藠头根茎部。培土的厚度以完全覆盖露出鳞茎为宜。培土时不要将藠头的叶埋入土中,少量不慎埋入的叶片要用手细心清理出来。需要提醒的是,培土时不可伤及鳞茎和根系。劳动力不足时,可采用化学除草,高效又节本。在畦面和畦沟中覆盖谷壳、秸秆等,能较好控制草害。
劳动力较富余时
劳动力较富余时,结合中耕、施肥等人工锄草3～4次。待藠头封行后,杂草很难获得阳光和雨露,不会造成危害。杂草应防早、防小、防了,不可等到成害后再防控。播后苗前化学除草,可每亩用50%乙草胺乳油80～100毫升,对水40～50千克喷洒畦面和畦沟;也可每亩用25%扑草净可湿性粉剂170～200克,对水50千克喷洒畦面和畦沟。生长期化学除草,可每亩用10.8%精喹禾灵乳油35～40毫升,对水50千克喷洒畦面和畦沟;也可每亩用24%乙氧氟草醚乳油60～65毫升,对水40～50千克喷洒畦面和畦沟。霜霉病和疫病是藠头的主要病害,发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治1～2次,每次每亩喷洒药液60千克,每次间隔12～15天。蓟马,在若虫期用0.3%苦参碱水剂900～1000倍液防治1～2次,每次每亩喷洒药液60千克,每次间隔15天。斑潜蝇和葱小蛾等,特色技术桂花在成虫盛发期和卵孵化盛期用1.8%阿维菌素乳油1000倍液,或20%氰戊菊酯乳油1800～2000倍液防治2次,每次每亩喷洒药液60千克,每次间隔12～15天。
多数藠头品种适合6月底采收
多数藠头品种适合6月底采收,这时植株叶片呈枯黄色。藠头采收过早,鳞茎没有充分膨大,优质丰产技术栽培丰产技术产量低,糖类等有机物积累少,品质下降,效益差。藠头采收过晚,易遇高温和干旱,增加采挖或拨收难度,费工增本,不划算,还有可能错过收购期。采挖时,动作要轻缓,以免挖破或碰伤鳞茎。边挖或拨收时,边轻轻抖去蔸部泥土,放田间晒干泥土后再剪去枯黄茎叶和鳞茎根系,剔除破损、受伤、有病虫的藠头,按鳞茎大小分级后待售。藠头的留种要求是品种纯度高、鳞茎大小整齐、个大、无病、无虫,否则不可作种用。选土壤保湿性较好和藠头植株生长良好的地块,根据计划栽培面积留足种,不挖取或拨收,原地留种于地中,于9～10月播种时随需要随挖取或拨取,剪去枯叶茎、枯死根并拆分成单个鳞茎供播种。藠头采收后,选留符合要求的植株放田间晒2～3天,将茎叶晒干后带茎叶扎成小把或头尾清理整齐散放于通风、干燥的室内。
藠头种不可过高码堆于室内
藠头种不可过高码堆于室内,以免堆内发热烧坏种,一般码堆高30～40厘米。在通风、干燥的室内架设1～2层木杆或竹竿,每层相距1～1.3米,第1层距地1.2米以上,每排架杆相距1米。将晒干的藠头植株用尼龙绳等扎成大小适中的捆(绑扎植株的先端茎叶部,将捆中间扒开,丰产技术特色技术的置于架上即可。