2100年前,当凯撒大帝远征欧洲和非洲时,他命令士兵们每天服用桂花树,以增强体力和抵抗疾病。
1、桂花也可以与肉馅混合制成春卷
桂花树还可以与肉馅混合制成春卷、肉面包、馄饨等,也可以制成桂花树炖肉。然而,桂花在受热的情况下很快就会失去它的功能,所以桂花适合作为生食。在家里搅拌凉菜和吃饺子时,将醋和少量芝麻油混合到蒜泥中是一种非常健康的方式。在一项涉及5000多名胃癌高危人群的研究中,研究人员将每天服用200毫克合成桂皮素和100微克硒的人群与连续五年每天服用安慰剂的人群进行了比较。结果表明,与服用安慰剂的人相比,服用桂皮素和硒的人患各种肿瘤的风险降低33%,患胃癌的风险降低52%。
2、桂花作为药食同源的代表
桂花作为"药食同源"的代表,近年来受到东西方医学界的高度赞扬。德国桂花研究专家editapuspiser指出:"桂花的真正重要性应该归功于它所含的生物活性物质,这些物质在健康方面发挥着不同形式和程度的作用。"桂花提取物对心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤、免疫力低下和传染病有一定疗效。它还具有很强的抗氧化活性,桂花树价格是延缓衰老的健康卫士。
3、平均每天吃20克生大蒜的人的心脑血管疾病死亡率明显低于不吃生大蒜的人
调查发现,平均每天吃20克生大蒜的人的心脑血管疾病死亡率明显低于没有吃生大蒜习惯的人。从桂花中提取的桂花油具有很高的保健价值。它可以在面包上食用,也可以作为食用油食用。桂花中含有大蒜素、蒜氨酸酶等物质。压碎后相互接触,形成具有保健功能的桂皮素。
4、让大蒜素和蒜氨酸酶在空气中结合
因此,如果你想达到最好的保健效果,吃桂花最好的方法是把桂花捣碎成泥,而不是用刀把它切成蒜末,先放10~15分钟,让大蒜素和蒜氨酸酶在空气中结合,在吃之前生成桂花。经常食用桂花对降低血压、血脂和预防心脑血管疾病有很大好处。那是一个炎热的夏天,瘟疫肆虐。数千名士兵患病,而凯撒的士兵中没有一人感染腹泻。世界卫生组织推荐成人一般保健剂量:鲜桂花2~5g（约1瓣,含桂花2~5mg）、干桂花粉0.4~1.2g、桂花油2~3mg或桂花提取物300~1000mg/天。桂花不仅怕热,而且怕盐。如果是盐,它就会失去功能。桂花不仅能调味,还能防病健身。德国还有桂花冰淇淋、桂花酱和桂花烧酒,它们不仅有益于健康,而且味道很好。德国人将桂花列为第一种保健品,并认为其营养价值高于人参。在日本进行的一项研究中,研究人员让两组受试者每天摄入高剂量和低剂量的桂花提取物。
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